Punto 5.9.3

5.9.3 Debe lavarse las manos con agua, jabón, desinfectante, secarse con toallas desechables o con aire caliente, antes de: comenzar labores, manipular vajilla limpia, alimentos crudos, cocidos o desinfectados; Después de: ausentarse del área de trabajo, saludar de mano, sonarse la nariz, rascarse, manipular basura, ir al baño, toser, manipular dinero, o alimentos crudos y tocar las perillas y superficies sucias…